TINGA CHIAPANECA

Ingredientes

  • 1 1/2 Kilo(s) de Carne de guajolote
  • 1/2 Kilo(s) de Carne de gallina
  • 1/2 Kilo(s) de Carne de borrego
  • 1/2 Kilo(s) de Carne de puerco
  • 1/2 Kilo(s) de Carne de res
  • 1/2 Kilo(s) de Jitomate(s)
  • 4 Diente(s) de Ajo(s)
  • 3 Hoja(s) de Hierba santa
  • 3 Pieza(s) de Pimientas
  • 2 Pieza(s) de Chiles anchos
  • 2 Rama(s) de Tomillo
  • 1 Cucharada(s) de Orégano
  • 1 Rama(s) de Laurel
  • 1 Raja(s) de Canela
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla(s)
  • 1/4 Taza(s) de Vinagre

Instrucciones de preparación

Para cocinar tinga chiapaneca hay que partir toda la carne en trozos, ponerlos en una cazuela de barro; agregar hojas de laurel desmenuzadas y hojas de hierbas Santa. Remojar en agua tibia los chiles anchos, molerlos con tomate y demás ingredientes. Agregar lo molido a la carne, revolviendo para que se impregne; tapar la cazuela. Cocer en el horno durante dos horas a 250°C.

  
Imprimir
  
Me gusta
  
Twitter
  
Facebook
  
Compartir
  
Comentar
Comentarios
No se ha añadido ningún comentario
Receta subida por:
marita Hace 10 años
 
Dé clic para calificar
3 Me gusta
0 Comentarios

Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 120

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Chiapaneca

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante