CALDO DE POLLO A LA MEXICANA

• 1 Unidad(s) de Pollo en piezas
• 1 Pieza(s) de Poro en trozos
• 3 Pieza(s) de Zanahorias cocidas
• 4 Pieza(s) de Papas cocidas
• 3 Rama(s) de Apio cortado
• 2 Rama(s) de Perejil
• 1 Rama(s) de Hierba buena
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1/4 Kilo(s) de Queso fresco
• 2 Pieza(s) de Aguacates
• 1 Taza(s) de Salsa mexicana

Coloca el pollo y los siguientes seis ingredientes, desde el poro hasta la hierbabuena, en una olla. Cubre con agua, y deja que hierva a fuego alto, reduce la flama y cocina a fuego suave hasta que el pollo se haya cocido, alrededor de 30 minutos.
Retira las piezas de pollo, desmenuza la carne y desecha los huesos y la piel. Cuela el caldo, reserva las papas y las zanahorias y tira el resto de los vegetales.
Regresa el caldo, pollo, papas y zanahorias a la olla. Agrega el queso y el aguacate.
Sirve acompañado de tu salsa mexicana favorita.