FILETE EN SALSA DE EPAZOTE
Ingredientes
- 1/2 Kilo(s) de Filete de res
- 50 Gramo(s) de Mantequilla
- 2 Taza(s) de Epazote
- 1 Taza(s) de Consomé de res
- 1 Pieza(s) de Cebolla chica
- 4 Diente(s) de Ajo(s)
- 3 Pieza(s) de Chile poblano
- 30 Gramo(s) de Harina
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1 Pizca(s) de Pimienta
Instrucciones de preparación
Al epazote, para ablandarlo se le da un hervor, después se muele en la licuadora con el consomé, la cebolla, los ajos (estos picados y fritos) y los chiles poblanos, que para entonces ya estarán asados, pelados y desvenados.
En la grasa donde se selló la carne se pone a dorar la harina, y después se fríe allí el recaudo molido, el cual se sazona con sal y pimienta.
Ya para servir, se vierte esta salsa sobre los medallones.
merry Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 5
Tiempo de preparación en minutos : 30
Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Nada picante
