PASTA CON CAMARONES

• 250 Gramo(s) de Espagueti
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Cucharadita(s) de Aceite de olivo
• 2 Diente(s) de Ajo finamente picado
• 500 Gramo(s) de Camarones pelados
• 1 Taza(s) de Espinacas frescas
• 1 Taza(s) de Crema
• 2 Pieza(s) de Chiles chipotles an adobo o al gusto
• 1 Cucharadita(s) de Conjsome de pollo en polvo
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 2 Cucharada(s) de Queso parmesano recien rallado

Llena una olla grande con agua, agrega sal y hierve a fuego alto. Agrega la pasta cuando esté hirviendo, y cocina al dente (hasta esté cocida, pero aún firme), aproximadamente 11 minutos. Escurre bien.
Mientras la pasta se cuece, calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo y los camarones, y fríe durante 2 o 3 minutos, hasta que los camarones tomen un tono rosado. Reduce el fuego a bajo, agrega el tequila y las espinacas. Permite que se evapore.
Licua la crema con los chiles, su adobo y el consomé de pollo en polvo, hasta tener una mezcla homogénea. Vierte sobre los camarones, revuelve y permite que todo se caliente a fuego bajo sin dejar que hierva. Rectifica la sazón y, si es necesario, agrega sal.
Vierte la salsa sobre la pasta escurrida, mezcla muy bien y sirve inmediatamente. Agrega pimienta al gusto y espolvorea cada porción con 1/2 cucharada queso parmesano