LOMO CON VERDURAS
Ingredientes
- 1 Kilo(s) de Lomo de cerdo
- 40 Gramo(s) de Manteca
- 2 Pieza(s) de Morrones rojos
- 2 Pieza(s) de Morrones verdes
- 1 Pieza(s) de Cebolla morada
- 1 Cucharada(s) de Orégano
- 100 Mililitro(s) de Vino blanco
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1 Pizca(s) de Pimienta
Instrucciones de preparación
Limpia el lomo, cortarlo en medallones de 4 cm de grosor y pasarles un hilo de cocina por el contorno para que mantengan su forma durante la cocción.
Freír la mitad de la manteca en una sartén de fondo grueso y sellar los medallones por los dos lados. Retíralos.
Despepita los morrones, sácales las semillas y cortarlos en juliana. Corta las cebollas moradas en cuartos.
En la misma sartén que usaste para la carne, fríe resto de la manteca y mete todas las verduras a fuego bajo.
Salpimenta y espolvorea el orégano, reincorporará los medallones, agrega el vino y cocina todo junto 5 minutos más.
Freír la mitad de la manteca en una sartén de fondo grueso y sellar los medallones por los dos lados. Retíralos.
Despepita los morrones, sácales las semillas y cortarlos en juliana. Corta las cebollas moradas en cuartos.
En la misma sartén que usaste para la carne, fríe resto de la manteca y mete todas las verduras a fuego bajo.
Salpimenta y espolvorea el orégano, reincorporará los medallones, agrega el vino y cocina todo junto 5 minutos más.