PEPITA CON TASAJO

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Tasajo (Cecina, costilla, pierna de cerdo)
  • 125 Gramo(s) de Pepita
  • 125 Gramo(s) de Manteca
  • 2 Cucharada(s) de Soperas de arroz
  • 2 Pieza(s) de Tomates verdes
  • 1/4 Taza(s) de Aceite
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla mediana

Instrucciones de preparación

Para preparar pepita con tasajo hay que cocer el tasajo. Licuar el arroz y el achiote con caldo suficiente, procurando que espese. En una sartén con suficiente manteca freír tomate y cebolla licuados y, enseguida, agregar el arroz con achiote (colado), moviendo un poco. Al final añadir la pepita disuelta en caldo y colada. Se sigue moviendo para que no se pegue y se cueza bien. Se puede añadir más manteca para que continúe hirviendo; la salsa no debe quedar muy espesa. Servir el tasajo con la salsa de pepita encima.

  
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Receta subida por:
mvilla Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 5

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Oaxaqueña

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños