MATAMBRE ARROLLADO CON PAPAS AL AROMERO
Ingredientes
- 6 Pieza(s) de Huevo(s)
- 3 Rama(s) de Perejil
- 6 Cucharada(s) de Queso rallado
- 1 Kilo(s) de Matambre de vaca
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1 Pizca(s) de Pimienta
- 6 Pieza(s) de Papas (preparacion papas)
- 1/2 Litro(s) de Aceite de olivo
- 2 Rama(s) de Romero fresco
Instrucciones de preparación
Extender el matambre, sacarle el exceso de grasa, salpimentar, untar con la mezcla hecha y distribuir los huevos duros picados.
Arrollarlo, cerrar hacia abajo las puntas, atarlo con hilo de cocina y envolverlo en film haciendo perforaciones a todo lo largo.
En una olla cubrirlo con agua y cocinar a fuego suave hasta que al pincharlo esté tierno.
Dejar escurrir y prensarlo poniéndole peso por encima.
Para las papas, hervirlas con cascara y retirarlas antes de que queden hechas.
Cortarlas en cubos, rociarlas con aceite, salpimentarlas, espolvorearles el romero picado y llevar a horno hasta que queden doradas.
Servir con el matambre acompañado con salsa de tomate.
mvilla Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6
Tiempo de preparación en minutos : 60-80
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Nada picante
Platillo para niños
