Pozole Verde estilo Aguascalientes

Ingredientes

  • 2 Kilo(s) de De maíz precocido ( una lata) o de nixtamal
  • 1 1/2 Kilo(s) de Carne de puerco con hueso o carne de pollo.en trozos y limpia
  • 1 Cabeza(s) de De ajos
  • 1 Pieza(s) de De cebolla blanca
  • 1 Manojo(s) de De cilantro limpio y bien lavado
  • 6 o 7 Pieza(s) de Chile poblano ( verde, del q se usa para rellenar)
  • 9 Pieza(s) de Chile jalapeño ( o al gusto )
  • 1 Cucharadita(s) de De orégano seco
  • 1 Kilo(s) de De tomate verde ( tómatillo)
  • 1 Unidad(s) de Sal al gusto
  • 2 Cucharada(s) de De consomé de pollo (knorr suiza)
  • 2 Cucharada(s) de De consomé de tomate (knorr suiza)
  • 1 Unidad(s) de Agua la necesaria
  • 1 Pieza(s) de Aguacate
  • 1 Pieza(s) de De lechuga picada
  • 3 o 4 Pieza(s) de Limones , cortados en cruz
  • 2 Paquete(s) de Tostadas
  • 1 Manojo(s) de Rábanos picados al gusto
  • 2 Hoja(s) de De laurel

Instrucciones de preparación

Lavar el maíz ,ponerlo a cocer, a fuego medio,con la cebolla partirda en cruz,hojas de laurel,cabeza de ajo entera, las cdas. de cansome y consomate y la carne, se pone todo junto a cocer en una vaporera, revolviendo a veces,se deja cocer, hasta q reviente el maíz y la carne esté bien cocida .aparte se ponen a cocer los tomatillos, los chiles jalapeños, y poblanos,con 4 tazas de agua, o caldo del pozole, ya cocidos, se muelen en la licuadora, agregando 4 dientes de ajo pelados,el cilantro y sal al gusto, agregar esta salsa a vaporera q tiene el maíz y agregar el orégano remolido,agregar agua si hace falta, para q quede con bastante caldo, tapar,dejar hervir x una media hora más aprox, o el tiempo necesario, para q hierva todo muy bien,revolviendo de vez en cuando, servir caliente con un poco de jugo de limón, lechuga picada, unas rebanadas de rábanos ,unas rebanadas de aguacate, una pizca de orégano seco al gusto y acompañar con tostadas.

  
Imprimir
  
Me gusta
  
Twitter
  
Facebook
  
Compartir
  
Comentar
Comentarios
No se ha añadido ningún comentario
Receta subida por:
kristinita9112 Hace 10 años
 
Dé clic para calificar. Calificación actual (basada en 1 calificaciones)
4 Me gusta
0 Comentarios

Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 2 horas aproximadamente

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Hidrocálida

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Picante

Ocasión especial : Independencia