LOMO DE RES EN PEPITORIA
Ingredientes
- 1/2 Kilo(s) de Lomo de res
- 100 Gramo(s) de Chile ancho
- 50 Gramo(s) de Almendras
- 50 Gramo(s) de Nueces
- 50 Gramo(s) de Piñón(s)
- 1 Taza(s) de Vinagre
- 1 Pizca(s) de Orégano
- 3 Pieza(s) de Comino(s)
- 1 Rama(s) de Hierba buena
- 1 Rama(s) de Perejil
- 100 Gramo(s) de Manteca
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1 Pizca(s) de Pimienta
Instrucciones de preparación
Picar finamente el perejil, las almendras, las nueces y los piñones. Untar las rebanadas de carne con un poco de chile y rellenarlos con el picadillo anterior. Enrollarlas, y atarlas con un hilo. Freír los rollitos en manteca, y en el mismo recipiente añadirles el vinagre y el chile que quedó; incorporarles el orégano y la hierbabuena, y dejar cocer a fuego muy lento durante unos 3/4 de hora. Servir caliente.
sabordehogar Hace 10 años
Tiempo de preparación en minutos : 45 - 60
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Michoacana
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Algo picante
