LENGUA MECHADA
Ingredientes
- 1/2 Kilo(s) de Lengua de res
- 150 Gramo(s) de Tocino
- 1/2 Litro(s) de Vino seco
- 1 Pieza(s) de Cebolla
- 2 Cabeza(s) de Ajos
- 1/2 Kilo(s) de Manteca
- 2 Litro(s) de Agua
- 2 Cucharada(s) de Azafrán
- 1 Rama(s) de Canela
- 3 Pieza(s) de Clavos de olor
- 1/2 Taza(s) de Tomillo
- 3 Hoja(s) de Laurel
- 1 Rama(s) de Perejil
Instrucciones de preparación
Posteriormente la mechamos con el tocino en tiras, los ajos, la Pimienta negra, los clavos y la canela en rama. Una vez mechada la atamos y la doramos con la manteca. Le añadimos la cebolla, el perejil, pimienta, azafrán machacado, tomillo, laurel, el vino seco y un poco de agua.
Lo servimos con la salsa colada y caliente pero la lengua la servimos fría.
Para acompañar a este plato podemos poner unas papas fritas cortadas en cuadritos..
sabordehogar Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 3
Tiempo de preparación en minutos : 35
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Nada picante
