GARNACHAS POBLANAS
Ingredientes
- 15 Pieza(s) de Tortillas chicas y delgadas
- 125 Gramo(s) de Pulpa de cerdo
- 3 Pieza(s) de Chiles anchos
- 1/2 Pieza(s) de Cebolla(s)
- 150 Gramo(s) de Papas cocidas y peladas
- 125 Gramo(s) de Manteca de cerdo
- 1 Pizca(s) de Sal
Instrucciones de preparación
El día anterior, tostar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles.
Ponerlos a remojar en agua caliente con sal. Al día siguiente, molerlos y agregarles un poco de agua, para formar una salsa que se sazona con sal.
La carne, previamente cocida, deshebrada. Picar finamente la cebolla y cortar las papas en cuadritos pequeños, sazonarlos con sal.
Calentar la manteca y freír una tortilla, primero por la parte del pellejito.
Colocar encima 1 cucharada de chile, papa, carne, cebolla, y bañarla con manteca caliente, dejando dorar levemente la tortilla. Repetir esta operación con cada tortilla. Servir enseguida.
Ponerlos a remojar en agua caliente con sal. Al día siguiente, molerlos y agregarles un poco de agua, para formar una salsa que se sazona con sal.
La carne, previamente cocida, deshebrada. Picar finamente la cebolla y cortar las papas en cuadritos pequeños, sazonarlos con sal.
Calentar la manteca y freír una tortilla, primero por la parte del pellejito.
Colocar encima 1 cucharada de chile, papa, carne, cebolla, y bañarla con manteca caliente, dejando dorar levemente la tortilla. Repetir esta operación con cada tortilla. Servir enseguida.