CÓCTEL DE PULPO
Ingredientes
- 1 Pieza(s) de Pulpo bien lavado
- 2 Diente(s) de Ajo(s)
- 1/2 Pieza(s) de Cebolla
- 1 Pizca(s) de Sal
- 4 Pieza(s) de Jitomate picado (Ingredientes para servir)
- 1 Pieza(s) de Cebolla picada
- 1 Manojo(s) de Cilantro picado
- 2 Pieza(s) de Aguacate(s) en trocitos
- 4 Pieza(s) de Chiles serranos picados
- 8 Pieza(s) de Limones partidos a la mitad
- 3 Pieza(s) de Pepinos picados
- 6 Taza(s) de Caldo de camarón al tiempo
- 2 Taza(s) de Aceite de olivo
- 1 Botella(s) de Salsa picante
- 1 Frasco(s) de Salsa catsup
- 1 Frasco(s) de Salsa inglesa
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1 Pizca(s) de Pimienta
Instrucciones de preparación
En una olla grande coloca suficiente agua como para cubrir el pulpo junto con 1/2 cebolla y los dientes de ajo. Deja que hierva y agrega el pulpo entero. Cuece de 30 a 40 minutos, hasta que se haya ablandado. Agrega sal al gusto durante los últimos 10 minutos de cocción.
Mientras, pica los jitomates, cebolla, cilantro, aguacate, pepinos y chiles serranos. Corta los limones a la mitad. Una vez que el pulpo está listo, saca de la olla y corta en trozos pequeños.
Divide el pulpo en 8 porciones iguales y sirve cada una en copas cocteleras grandes. Agrega en cada copa pimienta al gusto, 1/2 cucharadita de salsa inglesa y el jugo de 1 limón. Deja reposar durante 5 minutos. Ahora agrega la cebolla, jitomate, chile, cilantro, pepino, salsa picante y salsa cátsup al gusto. Finalmente agrega suficiente caldo de camarón y 4 gotas de aceite de oliva. Revuelve bien y adorna con aguacate. Sirve con tostadas o galletas saladas.
rosete Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4
Tiempo de preparación en minutos : 45 a 60
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Guerrerense
Comida del día : Almuerzo
Plato : Plato fuerte
Picante : Algo picante
Ocasión especial : Semana Santa
