CARNE A LA TAMPIQUEÑA
Ingredientes
- 1 Pieza(s) de Cebolla(s)
- 3 Pieza(s) de Aguacate(s) maduro(s)
- 4 Taza(s) de Jugo de limón o naranja
- 1/2 Kilo(s) de Queso manchego
- 1/2 Kilo(s) de Carne de aguayón
- 2 Pieza(s) de Jitomate(s)
- 1/2 Kilo(s) de Tortillas de maíz
- 2 Pieza(s) de Chile pasilla o ancho
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1/2 Litro(s) de Aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Con la misma agua del remojo, muele los chiles junto con el diente de ajo, los jitomates y la mitad de la cebolla. Después en una sartén, con un poco de aceite, sazona la salsa y reserva.
Asa la carne con muy poco aceite, de preferencia al carbón en una parrilla y agrega sal para sazonar. Mientras tanto, rebana el queso manchego y calientalo en un comal o sartén sin dejar que se derrita por completo.
Inmediatamente sirve los ingredientes en un platón donde debes colocar una tortilla doblada, previamente remojada en la salsa, una pieza de queso medio fundido y la carne con rebanadas de cebolla y jitomate fresco.
cocinaconamor Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4
Tiempo de preparación en minutos : 35
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Algo picante
