MOJARRA A LA DIABLA

• 4 Pieza(s) de Mojarra
• 3 Taza(s) de Arroz blanco cocido
• 3 Pieza(s) de Chile guajillo
• 2 Pieza(s) de Chiles chilhuacles asados
• 100 Gramo(s) de Achiote
• 2 Diente(s) de Ajo finamente picados
• 1/2 Taza(s) de Vinagre
• 1 Taza(s) de Salsa catsup
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 1/2 Pieza(s) de Cebolla rebanada
• 3 Pieza(s) de Hierbas de olor
• 5 Rama(s) de Laurel
• 2 Rama(s) de Mejorana
• 2 Rama(s) de Tomillo

Moler los chiles con el achiote, el ajo, el vinagre, la catsup y la pimienta.
Freír la cebolla con las hierbas de olor.
Incorporar la salsa una vez que la cebolla esté transparente.
Sazonar y retirar.
Marinar las mojarras con un poco de salsa bruja y sal durante 5 minutos.