PECHUGA DE POLLO CORDÓN BLUE

Ingredientes

  • 6 Pieza(s) de Mitades de pechuga de pollo
  • 6 Rebanada(s) de Queso suizo
  • 6 Rebanada(s) de Jamón
  • 3 Cucharada(s) de Harina
  • 1 Cucharadita(s) de Páprika
  • 6 Cucharada(s) de Mantequilla
  • 1/2 Taza(s) de Vino blanco seco
  • 1 Cucharadita(s) de Consomé de pollo en polvo
  • 1 Cucharada(s) de Fécula de maíz
  • 1 Taza(s) de Crema

Instrucciones de preparación

Aplanar las pechugas de forma que no queden muy gruesas. Coloca 1 rebanada de queso suizo y 1 rebanada de jamón sobre cada pechuga dejando un espacio de 1 centímetro en las orillas. Dobla la pechuga como si fuera quesadilla y asegura las orillas con un palillo de madera. Mezcla la harina y la páprika en un recipiente chico y enharinar las pechugas por todos lados.
Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto y fríe las pechugas hasta que se hayan dorado uniformemente. Agrega el vino y el consomé en polvo. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 30 minutos o hasta que las pechugas estén bien cocidas.
Retira los palillos de las pechugas y acomodalas en un plato tibio. Mezcla la fécula de maíz con la crema. Vierte poco a poco al sartén en que se cocinaron las pechugas, revolviendo con una cuchara de madera. Cocina, sin dejar de mover, hasta que la salsa se haya espesado. Vierte sobre las pechugas y sirve.

  
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Receta subida por:
luigi Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 45 - 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Guerrerense

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños