TACOS DE TRIPA

Ingredientes

  • 3 Kilo(s) de Tripa (pollo o res)
  • 1 1/2 Pieza(s) de Cebollín(s)
  • 1 Diente(s) de Ajo(s)
  • 3 Hoja(s) de Laurel
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1/2 Taza(s) de Aceite vegetal
  • 1 Kilo(s) de Tortillas de maíz (para servir)
  • 1 Pieza(s) de Cebolla picada en cuadros (para servir)
  • 1 Taza(s) de Cilantro picado (para servir)
  • 3 Pieza(s) de Limón(s) partido en cuatro (para servir)
  • 1 Vaso(s) de Salsa de chile de árbol (para servir)

Instrucciones de preparación

Se lavan muy bien las tripas y se les quita lo gordo. En una olla con agua hirviendo, se ponen a cocer junto con media cebolla, hojas de laurel y ajo. Una vez listas, se les escurre bien el caldo y se parten en trozos pequeños. En una cazuela con poco aceite se ponen a freír. Cuando estén bien doradas, se le agrega una cebolla en rodajas y se doran unos minutos más. Se sirven en tacos con tortilla de maíz, cebolla, cilantro y salsa de chile de árbol.

  
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Receta subida por:
gatitafeliz Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 45 - 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)

Comida del día : Comida

Plato : Antojitos

Picante : Algo picante