TACOS DE SONORA
Ingredientes
- 500 Gramo(s) de Milanesa de res
- 250 Gramo(s) de Queso Oaxaca deshebrado
- 4 Pieza(s) de Chiles california
- 1 Pieza(s) de Cebolla
- 10 Pieza(s) de Tortillas de harina
- 10 Pieza(s) de Tortillas de maíz
- 1/2 Litro(s) de Aceite
- 1 Diente(s) de Ajo(s)
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1 Pizca(s) de Pimienta
- 4 Pieza(s) de Tomatillos verdes (para salsa)
- 6 Pieza(s) de Chile de árbol secos (para salsa)
- 1 Diente(s) de Ajo(s) (para salsa)
Instrucciones de preparación
La carne se salpimenta. En un sartén, comal o plancha, se talla un diente de ajo, se agrega un poco de aceite y se asa la carne. Los chiles se torean en la plancha y luego se cortan en tiras.
Si no se consiguen estos chiles, se puede usar pimiento verde. La cebolla se corta en tiras y se acitrona en aceite hasta caramelizar o dorar. Se ponen las tortillas en el comal, se agrega un poco de queso deshebrado, se agrega la carne cortada en fajitas y un poco de rajas, se cierra el taco y se deja gratinar. Se acompaña de cebolla y salsa.
Si no se consiguen estos chiles, se puede usar pimiento verde. La cebolla se corta en tiras y se acitrona en aceite hasta caramelizar o dorar. Se ponen las tortillas en el comal, se agrega un poco de queso deshebrado, se agrega la carne cortada en fajitas y un poco de rajas, se cierra el taco y se deja gratinar. Se acompaña de cebolla y salsa.