HUEVOS MOTULEÑOS

• 6 Pieza(s) de Huevos
• 12 Pieza(s) de Tortillas
• 200 Gramo(s) de Frijol machacado
• 200 Gramo(s) de Queso rallado
• 2 Pieza(s) de Plátano macho
• 1 Lata(s) de Chicharos chica
• 2 Pieza(s) de Jitomates
• 1 Pieza(s) de Cebolla mediana
• 1 Diente(s) de Ajo
• 1 Taza(s) de Caldo de pollo
• 5 Pieza(s) de Pan de caja tostado
• 1 Frasco(s) de Mermelada de fresa
• 3 Pieza(s) de Chiles serranos

Se fríen los frijoles y se reservan. Se fríen las tortillas y se reserva quitando el exceso grasa, se cortan los plátanos en rodajas y se fríen, igual se reserva y se quita el exceso de grasa. Se prepara la salsa, mezclando el jitomate, ajo, 1 chile, media cebolla, y un poco de caldo de pollo, y se fríe la salsa hasta que hierva, ahí se le agregan los otros chiles enteros. Ahora si se fríen los huevos 2 por plato, y a la tortilla le untas los frijoles y se le pone la otra encima, quedando un huevo sobre 2 tortillas rellenas de frijol, arriba de ellas se coloca el huevo, encima de ellas la salsa ya lista, el jamón el queso y los chícharos. Se decora con los plátanos fritos y frijoles.