ENSALADA DE HABAS VERDES

• 1/4 Manojo(s) de Cilantro
• 1 Cucharada(s) de Jugo de limón
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta negra
• 2 Cucharada(s) de Aceite de olivo
• 1/2 Kilo(s) de Haba(s) cocidas
• 1 Pieza(s) de Cebolla picada
• 10 Pieza(s) de Rábano(s)
• 4 Pieza(s) de Jitomate(s)

Pica finamente el cilantro y revuélvelo en un tazón con el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta.
Añade poco a poco el aceite e incorpora con un batidor de globo.
Agrega las habas, la cebolla y el rábano. Deja remojar por media hora en refrigeración. Agrega el jitomate picado (no lo hagas antes para que se mantenga firme).
Sirve en frío como entrada.