CALABACITAS CON CARNE DE PUERCO

Ingredientes

  • 3 Cucharada(s) de Aceite
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla picada finamente
  • 6 Pieza(s) de Calabacitas cortadas en cuadros
  • 5 Pieza(s) de Jitomates picados en cubos
  • 1/2 Taza(s) de Púre de jitomate
  • 1 Taza(s) de Agua
  • 1 Cucharada(s) de Consomé de pollo en polvo
  • 1 Rama(s) de Epazote
  • 1 Lata(s) de Granos de elote precocido
  • 600 Gramo(s) de Carne de cerdo en trozos
  • 1/2 Litro(s) de Crema para acompañar
  • 1/2 Kilo(s) de Queso rallado para acompañar
  • 1 Cucharada(s) de Sal para coser la carne
  • 1 Diente(s) de Ajo mediano para coser la carne

Instrucciones de preparación

Calienta el aceite y fríe la cebolla, agrega las calabazas, el jitomate y cocina por 3 minutos: añade el puré de tomate, el agua y sazona con el consomé. Al soltar el hervor, añade el epazote, los granos de elote y la carne (previamente cocida con sal y ajo)
Deja cocinar a fuego bajo hasta que la verdura este cocida. Retirada del fuego.
Se acompaña con la crema y el queso.

  
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Receta subida por:
guku Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 5

Tiempo de preparación en minutos : 38

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida del Bajío (Guanajuato, Querétaro)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños