CHILAQUILES ROJOS

• 12 Pieza(s) de Tortillas de maíz
• 1 Diente(s) de Ajo(s)
• 2 Pieza(s) de Chiles guajillos
• 1/4 Pieza(s) de Cebolla blanca
• 2 Pieza(s) de Jitomates
• 1 Pizca(s) de Sal
• 2 Pieza(s) de Chile de árbol
• 200 Gramo(s) de Queso fresco
• 1/4 Litro(s) de Crema
• 1 Cucharada(s) de Aceite

Poner a cocer los jitomates con los chiles en una olla con agua durante 5 minutos hasta que se le abra la cáscara al jitomate. Moler en la licuadora junto con el diente de ajo y muy poca agua. Guisar la salsa en una sartén con aceite. Sazonar con sal, reservar. Cortar las tortillas en tiras, ponerlas a freír en un sartén con aceite, sólo a que se calienten y suavicen. Poner las tortillas a escurrir. Agregar la salsa y las tortillas en una cazuela, calentar dos minutos. Servir con crema, cebolla picada y espolvoreados con queso fresco.
Los puedes adornar con una ramita de perejil.