CAMARÓN CON NOPALES

Ingredientes

  • 1/2 Kilo(s) de Camarón seco
  • 3 Pieza(s) de Huevo(s)
  • 3 Cucharada(s) de Soperas de harina
  • 1/2 Kilo(s) de Nopales cocidos
  • 2 Pieza(s) de Jitomates
  • 4 Pieza(s) de Chles guajillo secos
  • 4 Pieza(s) de Chiles anchos secos
  • 1/4 Pieza(s) de Cebolla(s)
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Cucharada(s) de Aceite

Instrucciones de preparación

Pelar los camarones, quitando la cascara, las patas y la cabeza, retirar los ojos a las cabezas y moler las cabezas, las cascaras y el camarón y reservar. Freír en una sartén con poco aceite los chiles secos, después quitarles el rabo y las semillas, y poner a hervir en poca agua con la cebolla, los jitomates y el ajo, licuar y agregar sal pero poca porque los camarones son salados. En un bol batir un poco los huevos, agregar la harina y el polvo de camarón, no debe quedar muy aguado. En un sartén con aceite caliente ir friendo las tortitas de camarón. Poner en una olla a cocer la salsa de chile seco, agregar los nopales y las tortitas de camarón. Acompañar con arroz y tortillas de maíz.
Nota: puedes utilizar pulpa de camarón, la encuentras en cualquier mercado en dónde vendan los chiles secos.

  
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lescobar61 Hace 11 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 35

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida del Bajío (Guanajuato, Querétaro)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante