TACOS ROJOS

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Tortillas de maíz
  • 3 Pieza(s) de Chiles anchos remojados
  • 4 Pieza(s) de Papas hervidas y machacadas
  • 2 Pieza(s) de Jitomates
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla picada finamente
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 250 Gramo(s) de Chorizo cocido
  • 1/4 Kilo(s) de Crema
  • 1/4 Kilo(s) de Queso rallado

Instrucciones de preparación

Para la salsa licuamos los chiles, el ajo, el jitomate, cebolla, con 1 taza de agua, una vez esté bien licuado vamos a freír en un sartén con aceite, sazonar y una vez rompa el hervor retiramos del fuego y reservamos.
Mezclamos las papas con el chorizo cocido agregamos sal y la reservamos para llenar los tacos.
En un sartén con aceite caliente pasamos las tortillas para que se doren un poco, al salir las pasamos por la salsa de chile ancho y las vamos rellenando con la mezcla de papa con chorizo
Vamos colocando los tacos en una vaporera y la ponemos a fuego medio por 5 minutos más para que estén calientes a la hora de servir, báñalas con la crema y el queso.

  
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lescobar61 Hace 11 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 15 a 25

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Sinaloense

Comida del día : Comida

Plato : Antojitos

Picante : Algo picante