CHILAQULES ROJOS
Ingredientes
- 1 Kilo(s) de Tortilla(s)
- 3 Pieza(s) de Jitomates grandes
- 4 Pieza(s) de Tomates medianos
- 1 Diente(s) de Ajo(s)
- 1/2 Pieza(s) de Cebolla(s)
- 1 Pizca(s) de Orégano
- 1 Rama(s) de Epazote
- 3 Pieza(s) de Chiles morita
- 1 Pieza(s) de Chile cuaresmeño
- 1/4 Kilo(s) de Queso crema
- 1/4 Litro(s) de Aceite vegetal
- 1 Pizca(s) de Sal
- 1 Pizca(s) de Pimienta en polvo
- 1/4 Litro(s) de Crema
Instrucciones de preparación
Orear las tortillas un día antes, pártelas en triangulitos y fríelas en una sartén cuando el aceite ya esté caliente. Después escurrirlos sobre una servilleta gruesa.
Prepara la salsa cociendo los jitomates, los tomates, el ajo, la cebolla, el epazote y los chiles. Después con media taza de agua de la cocción muele y agrega sal y pimienta.
Espolvorea el orégano a la salsa y después introduce las tortillas doradoras dejando que hiervan. Sírvelos bañadas de crema, queso desmoronado y rodajas de cebolla.
Los puedes acompañar con huevo estrellado, una costilla de res, chorizo,pollo desebrado, en fin con lo que se te ocurra!
Prepara la salsa cociendo los jitomates, los tomates, el ajo, la cebolla, el epazote y los chiles. Después con media taza de agua de la cocción muele y agrega sal y pimienta.
Espolvorea el orégano a la salsa y después introduce las tortillas doradoras dejando que hiervan. Sírvelos bañadas de crema, queso desmoronado y rodajas de cebolla.
Los puedes acompañar con huevo estrellado, una costilla de res, chorizo,pollo desebrado, en fin con lo que se te ocurra!