VERDOLAGAS CON CARNE DE PUERCO
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Ingredientes
- 1/2 Kilo(s) de Carne de cerdo en trozos
- 1/2 Kilo(s) de Costilla de cerdo
- 1/2 Pieza(s) de Cebolla(s)
- 3 Diente(s) de Ajo
- 1 Hoja(s) de Laurel
- 1 Pizca(s) de SAL
- 2 Kilo(s) de Verdolagas
- 2 Kilo(s) de Tomate verde
- 6 Pieza(s) de Chile serrano
- 2 Cucharada(s) de Aceite
- 1/2 Taza(s) de Hojas de cilantro
- 1 Taza(s) de Consomé de pollo o al gusto
Instrucciones de preparación
Lava las verdolagas y separa las hojas de los tallos. Cuece las hojas en una olla grande con agua y sal.
Aparte, cuece los tomates junto con los chiles serranos en una olla con agua hasta que estén suaves.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego suave. Licúa los tomates y chiles cocidos con 2 dientes de ajo, cilantro y 2 tazas del caldo de la carne. Vierte dentro de la cacerola con el aceite caliente, tapa y cocina durante 10 minutos.
Agrega la carne, verdolagas y consomé; deja que hierva junto durante unos minutos. Sirve caliente y acompaña con frijoles y arroz.
rubeng Hace 10 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6
Tiempo de preparación en minutos : 40
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Michoacana
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Algo picante