MOLCAJETE DE ARRACHERA
Ingredientes
- 200 Gramo(s) de Arrachera en tiras
- 200 Gramo(s) de Chorizo de cerdo cortado a lo largo por mitad.
- 200 Gramo(s) de Queso manchego o queso fresco en cuadritos
- 5 Pieza(s) de Cebollias cambray con rabo
- 1 Pieza(s) de Nopale(s) en tiras
- 3 Rama(s) de Cilantro
- 2 Pieza(s) de Jitomate(s)
- 2 Pieza(s) de Chile jalapeño
- 4 Pieza(s) de Chile de árbol seco
- 1/4 Pieza(s) de Cebolla mediana
- 1 Pizca(s) de Sal
- 2 Cucharada(s) de Vinagre blanco
- 1 Diente(s) de Ajo(s)
Instrucciones de preparación
Ponga todo a asar menos el cilantro, el queso y el vinagre. Ya bien asado, licue los tomates, ajo, cebolla, chile de árbol, vinagre y cilantro con un trocito de chorizo.
Acomode la arrachera, el chorizo, las cebollitas de cambray y el nopal alternadamente en la orilla del molcajete; rellene con lo licuado. Meta al horno (Precalentado a fuego medio) por 10 minutos o al microondas por 2 minutos. Antes de servir Coloque encima el queso. Sírvase con tortillas de maíz o de harina.
Acomode la arrachera, el chorizo, las cebollitas de cambray y el nopal alternadamente en la orilla del molcajete; rellene con lo licuado. Meta al horno (Precalentado a fuego medio) por 10 minutos o al microondas por 2 minutos. Antes de servir Coloque encima el queso. Sírvase con tortillas de maíz o de harina.