SALSA DE GUAJES

• 5 PERSONAS Hoja(s) de GUAJES 1 KG,CHILES JALAPEÑOS 5 PIEZAS,UN MANOJO DE CILANTRO GRANDE,SAL Y AGUA C/N.
• 5 PERSONAS Kilo(s) de Jitomates machacados

PELAR LAS VAINAS Y ASAR LAS SEMILLAS DE LOS GUAJES EN UN COMALITO Y TAPARLOS YA QUE SALTAN HASTA QUE ESTEN BIEN ASADOS,ASAR LOS CHILES JALAPEÑOS,TENER LISTO EL CILANTRO LAVADO Y DESINFECTADO,LUEGO PONER TODO EN EL MOLCAJETE Y MOLERLO,CUANDO YA TODO ESTA MOLIDO AGREGAR UN POCO DE AGUA,AGREGAR SAL Y MEZCLARLO HASTA QUE QUEDE TODO INTEGRADO,ESTA SALSA SE LE PUEDE PONER DESDE A UN HUEVO ESTRELLADO HASTA EL MEJOR CORTE DE CARNE,