ALBONDIGÓN AL BRANDY

• 250 Gramo(s) de Carne molida de cerdo
• 250 Gramo(s) de Carne molida de ternera
• 2 Pieza(s) de Huevo duro(s)
• 1 Diente(s) de Ajo picado
• 2 Cucharada(s) de Perejil picado
• 1 Cucharada(s) de Brandy
• 100 Gramo(s) de Jamón
• 1/2 Cucharadita(s) de Canela en polvo
• 1/2 Cucharadita(s) de Nuez moscada
• 1 Cucharadita(s) de Sal
• 1 Cucharadita(s) de Pimienta

En un recipiente mezcla las carnes con el brandy, la canela, la nuez moscada, sal y pimienta, revuelve y extiéndela sobre un rectángulo de papel aluminio.Encima distribuye el ajo, el perejil, el jamón y el huevo, enrolla de manera que la carne cubra todos los ingredientes y envuelve el rollo con el aluminio; colócalo en un refractario. Hornea 20 minutos a 180°C o hasta que la carne esté cocida; retira y rebana las porciones.