POLLO A LA CERVEZA

Ingredientes

  • 6 Pieza(s) de Pollo cocido muslo o pierna sin piel
  • 1 Pieza(s) de Cebolla picada
  • 1 Manojo(s) de Perejil picado
  • 1 Pieza(s) de Zanahoria
  • 1 Rama(s) de Apio picado
  • 50 Gramo(s) de Mantequilla
  • 1 Cucharadita(s) de Aceite de olivo
  • 50 Gramo(s) de Harina
  • 1 Rama(s) de Laurel
  • 1 Rama(s) de Tomillo seco
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 1/2 Litro(s) de Cerveza clara
  • 1/2 Litro(s) de Consomé de pollo
  • 1/2 Kilo(s) de Papas cambray cocidas

Instrucciones de preparación

En una cacerola bien caliente agregamos el aceite de olivo y sellamos nuestro pollo, agregamos sal y pimienta y dejamos dorar bien por todos lados, una vez listo, sacar el pollo de la cacerola y reservamos, en la misma cacerola agregamos todos los vegetales a excepción de las papas cocidas, la mantequilla y las especies, una vez que estas se encuentren doraditas agregamos la harina, cocinamos por un minuto y añadimos el consomé de pollo, sin dejar de mover para evitar se formen grumos, después agregamos la cerveza y dejamos cocinar hasta que espese, rectificamos sazón y colamos nuestra salsa, en una charola profunda para horno o escoffier, colocamos los muslos sellados junto con las papas cocidas, bañamos con la salsa, tapamos con papel aluminio y cocinamos a 200 °C por aprox 30 min, servimos y decoramos con una ramita de romero... Provecho!!!

  
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Receta subida por:
katy Hace 9 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 30 a 40

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Huasteca (San Luis Potosí, Hidalgo)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante