PESCADO A LA DIABLA

• 8 Filete(s) de Pescado (puede ser mojarra)
• 1 Taza(s) de Agua
• 2 Paquete(s) de Cebolla(s)
• 200 Gramo(s) de Mantequilla
• 400 Gramo(s) de Puré de tomate
• 300 Gramo(s) de Chile chipotle adobado
• 5 Diente(s) de Ajo(s)
• 1 Cucharadita(s) de Sal
• 1 Cucharadita(s) de Pimienta

Partir finamente 4 dientes de ajo, tomamos un sartén amplio y en él a fuego medio vamos a derretir la mantequilla, una vez que esté lista, saltear 4 dientes de ajo. Mientras se saltean vamos a lavar los filetes y pasados unos minutos los agregamos al sartén para dorarlos. Mientras están en el sartén vamos a preparar la salsa para esto debemos de licuar las cebollas junto con el diente de ajo restante, los chiles chipotles, sal, pimienta y un poco de agua .Una vez que los filetes estén ligeramente fritos agregamos al sartén la salsa que licuamos, revolvemos y pasados unos 5 minutos agregamos poco a poco el puré de tomate, esto debes de hacerlo al gusto y tomando en cuenta que mientras más puré agregues el platillo será menos picoso. Ya agregado el puré necesario, debemos de tapar el sartén y dejar hervir durante 10 a 15 minutos más para que los filetes se sazonen con la salsa. Acompañar con ensalada y/o arroz blanco como guarnición.