PESCADO A LA DIABLA

Ingredientes

  • 8 Filete(s) de Pescado (puede ser mojarra)
  • 1 Taza(s) de Agua
  • 2 Paquete(s) de Cebolla(s)
  • 200 Gramo(s) de Mantequilla
  • 400 Gramo(s) de Puré de tomate
  • 300 Gramo(s) de Chile chipotle adobado
  • 5 Diente(s) de Ajo(s)
  • 1 Cucharadita(s) de Sal
  • 1 Cucharadita(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

Partir finamente 4 dientes de ajo, tomamos un sartén amplio y en él a fuego medio vamos a derretir la mantequilla, una vez que esté lista, saltear 4 dientes de ajo. Mientras se saltean vamos a lavar los filetes y pasados unos minutos los agregamos al sartén para dorarlos. Mientras están en el sartén vamos a preparar la salsa para esto debemos de licuar las cebollas junto con el diente de ajo restante, los chiles chipotles, sal, pimienta y un poco de agua .Una vez que los filetes estén ligeramente fritos agregamos al sartén la salsa que licuamos, revolvemos y pasados unos 5 minutos agregamos poco a poco el puré de tomate, esto debes de hacerlo al gusto y tomando en cuenta que mientras más puré agregues el platillo será menos picoso. Ya agregado el puré necesario, debemos de tapar el sartén y dejar hervir durante 10 a 15 minutos más para que los filetes se sazonen con la salsa. Acompañar con ensalada y/o arroz blanco como guarnición.

  
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Receta subida por:
danieleltravieso Hace 9 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 40 a 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Guerrerense

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante

Ocasión especial : Semana Santa